Think.Eat.Save 2015 Bangkok presented by UNEP & OzHarvest

กิน อยู่ รู้คิดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

-กรุงเทพ-

พฤหัสบดีที่ 3 ธันวาคม

12:00 ถึง 14:00

ที่ลานพาร์ค พารากอน,สยามพารากอน

โครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติ ประจำภูมิภาคเอเชียและแปซิฟิก ร่วมมือกับองค์กรออซฮาเวสท์ ซึ่งเป็นองค์กรชั้นนำทางด้านการช่วยเหลือกอบกู้อาหาร เพื่อให้ความรู้และสร้างความตระหนักเรื่องขยะอาหาร และ ความมั่นคงและความยั่งยืนของอาหารโลก

เพื่อสนับสนุน เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนที่ 12.3 ซึ่งมีจุดมุ่งหมายที่จะลดขยะอาหารทั่วโลกลงครึ่งหนึ่งและลดการสูญเสียอาหารในระหว่างขบวนการผลิตและห่วงโซ่อุปทานภายในปี 2573

โครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติและองค์กรออซฮาเวสท์รวมมือกับเชฟที่มีชื่อเสียงและจัดเลี้ยงอาหารสำหรับ 2,030 ท่าน ด้วยอาหารกลางวันที่แสนอร่อย ปรุงจากวัตถุดิบถูกกอบกู้มาเป็นส่วนผสม ไม่เช่นนั้นจะถูกทิ้งฝังกลบ

เชฟไทยผู้โด่งดังที่ว่า ได้แก่ เชฟโบ ดวงพร ทรงวิศวะ และ เชฟดีแลน โจนส์ จากร้านโบลาน ร่วมกับทีมเชฟจากร้านอาหาร Nahm โดยเชฟคริส มิลเลอร์ คุณพีท พรประภา

ผู้ร่วมก่อตั้งงานเทศกาลวันเดอร์ฟรุ๊ต และ ดุสิตธานีอินเตอร์เนสชั่นแนลโดย ศิรเดช โทณวณิก จะรวมตัวกันกับผู้แทนสหประชาชาติ และผู้กำหนดนโยบาย ในการต่อสู้กับขยะอาหาร งาน‘กิน อยู่ รู้คิดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม’ จัดที่กรุงเทพ วันพฤหัสบดีที่ 3 ธันวาคม ที่ลานพาร์ค พารากอน,สยามพารากอน เวลา 12:00 ถึง 14:00

การรณรงค์กิน อยู่ รู้คิดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เป็นความคิดริเริ่มในการช่วยเหลืออาหาร เพื่อที่จะลดอาหารที่สูญหาย และสูญเสีย เป็นความร่วมมือระหว่างโครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติ องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ และ เมส ดัสเซลดอร์ฟ โดยการสนับสนุนของโครงการขจัดปัญหาความอดอยากหิวโหยให้หมดไปของเลขาธิการสหประชาชาติ อาหารกลางวันในครั้งนี้จะ เป็นรูปแบบเดียวกันกับงานประจำปีขององค์กรออซฮาเวสท์ “กิน อยู่ รู้คิดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม” ที่เลี้ยงคนทั่วประเทศออสเตรเลียไปพร้อมๆกับการสร้างความตระหนักในเรื่องขยะอาหารทั่วโลก

เราได้รับความร่วมมือในการจัดงานครั้งนี้ อย่างดีจาก โดยมี สยามพารากอน เป็นพันธมิตรสถานที่จัดงาน เชฟชาวไทยหลายท่าน รวมถึงอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย และภาคส่วนอื่นๆที่ตื่นตัวเรื่องความยั่งยืน เช่น กลุ่มบริษัทในเครือดุสิตธานี, โรงแรมไฮแอท, พลาซ่า แอทธินี อะ รอยัล เมอริเดียน โฮเต็ล, ชาร์โตเดอแบงกอก, เมโทรโพลิแทน บาย โคโม, จาโกต้า, ไรต้า ออร์แกนิกส์, คณะผู้จัดงานวันเดอร์ฟรุ๊ต เฟสติวัล มูฟเมนท์, ศูนย์บริหารจัดการความยั่งยืนแห่งศศินทร์ ,เชฟจาก Nahm , ลา โมนิต้า,โอซิโต้, ออพโพซิต เมส ฮอลล์และ ออยสเตอร์บาร์ ตลอดจนบริษัทอาหาร เช่น กิมจั๊วกรุ๊ป, ไทย ชิงยี่ , แมเรียน คิทเช่นและอื่น ๆ อีกมากมาย

การอภิปรายเสวนาโดยผู้เชี่ยวชาญในหัวข้อเรื่องความมั่นคงทางอาหาร ความยั่งยืนของอาหาร และ ขยะอาหาร จะสร้างแรงบันดาลใจความคิดการอภิปรายและการลงมือทำ อาหารอร่อยๆที่ปรุงมาจากอาหารที่ถูกเก็บก่อนทิ้งและได้รับการบริจาคจะปรุงและเสริฟจากเชฟชั้นนำ

ตามข่าวสารอัพเดทบนโซเชียลมีเดียที่ @ozharvest @UNEPAsiaPacific #thinkeatsave #thinkeatsavebkk

THINK.EAT.SAVE 2015
- BANGKOK -
Thursday, 3 December
12PM until 2PM
Parc Paragon, Siam Paragon

The UN Environment Programme Asia Pacific has enlisted the support of leading Australian food rescue organisation, OzHarvest, to educate and raise awareness about the issues of global food waste, food security and sustainability.

To support the UN’s Sustainable Development Goal 12.3, which aims to halve global food waste and reduce food losses along the production and supply chains by 2030, UNEP & OzHarvest have partnered with some of Bangkok's most recognised chefs and will serve 2,030 people a delicious lunch prepared using saved ingredients otherwise destined for landfill.

Prominent Thai chefs including Duangporn ‘Bo’ Songvisava and Dylan ‘Lan’ Jones of Bo.lan restaurant, together with a team of chefs from Nahm including Chris Miller, as well as influential Wonderfruit Festival Co-Founder Pete Phornprapha and Dusit International's Siradej Donavanik, will unite with UN delegates, and policymakers to fight food waste at Bangkok’s ‘Think.Eat.Save’ event on Thursday, 3 December at Parc Paragon, Siam Paragon between 12pm - 2pm.

An exciting and delicious fusion “rescued” menu will showcase the creativity of the booming Thai food industry. One example of the flavoursome feast is The Grand Hyatt Erawan Bangkok, whose chefs are set to produce at least 400 “repurposed” beef burgers made from saved beef trimmings with a som tum relish.

The Think.Eat.Save campaign of the Save Food Initiative to reduce food loss and waste is a partnership between UNEP, the Food and Agricultural Organization of the United Nations FAO and Messe Düsseldorf, in support of the UN Secretary-General’s Zero Hunger Challenge. The lunch is modelled on OzHarvest’s annual ‘Think.Eat.Save’ events, which feed thousands of people across Australia while raising awareness about global food waste.

Widespread support was garnered across all industries including from Siam Paragon as Venue Partner. Thai chefs, food industry and the fast growing sustainability sector were also quick to get on board the global movement including renowned Dusit Thani College, Hyatt Hotel, Plaza Athénée Bangkok, A Royal Méridien Hotel, Chateaux de Bangkok, Metropolitan by Como, Jagota, Raita Organics, organisers of the Wonderfruit Festival movement, Sasin Centre for Sustainability, chefs from nahm, La Monita, Osito, Opposite Mess Hall and Oyster Bar and as well as food companies such as Kim Chua Group, Thai Shing Ye, Marion’s Kitchen and many more.

An expert panel discussion on the issues of food waste, food security and food sustainability will inspire thought, debate and action while delicious meals made from rescued and donated food items will be served by top chefs.

Follow @ozharvest @UNEPAsiaPacific #thinkeatsave #thinkeatsavebkk on social media for more updates!